Ramazan Yemekleri

Gerekli Malzemeler: • 4 dana madalyon • 250gram mantar • 1 küçük soğan • 1 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz • 1 havuç1 limon • 2 çorba kaşığı tereyağı • Tuz, Karabiber   Mantar Soslu Dana Madalyon Yapılışı: Havuçları tavla zarı iriliğinde doğrayın. Soğanı yemeklik kesin. İkisinide 2 çorba kaşığı tereyağında çevirerek biraz pişirin. İçine dilimlenmiş mantarı ilave edin. Birkaç dakika …

Pratik bir şekilde sahurda hazırlayabileceğiniz, kahvaltılık minci tarifi hem besleyici hem de doyurucu. Yaz – Kış afiyetle yenilebilir. Gerekli Malzemeler: • 2 su bardağı çökelek • 3 yemek kaşığı tereyağı • 2 kahve fincanı süt Not: Arzu edilirse içerisine kekik, kırmızı pul biber, çörekotu ilave edilebilir. Kahvaltılık Minci Yapılışı: 1. Süt; çökelekle birbirine iyice ye-dirilir. Tereyağı tavada eritilir. 2. Çökelek …

Halıçka Çorbası Malzemeleri: • 1 çay bardağı pilavlık bulgur • 2 su bardağı un • 1 çay kaşığı tuz • 1 litre tavuk suyu veya kaz suyu • 5 yemek kaşığı haşlanmış tavuk eti veya kaz eti • 4 yemek kaşığı tereyağı • 1 yemek kaşığı domates salçası • 1 çay bardağı nohut • Pul biber, tuz, nane Halıçka Çorbası …

Tırhıt Çorbası Malzemeleri: • 1 çay bardağı pilavlık bulgur • 1 çay bardağı kavrulmuş erişte • 1 adet kuru soğan ince kıyılmış • 2 yemek kaşığı domates salçası • 2 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma • 2 yemek kaşığı tereyağı • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber Tırhıt Çorbası Malzemeleri: 1. Bir tencerede tereyağı eriyince ince kıpılmış soğanlar kavrulur, salça ve kıyma …

Şişperek Çorbası Malzemeleri: • 1 çay bardağı pilavlık bulgur • 500 gr un • 2 küçük bağ soğan • 250 gr kıyma • yarım bağ maydanoz • Tuz • Kırmızı pul biber, karabiber, az kimyon • 3 yemek kaşığı pirinç • 2 kase tuzlu yoğurt İç Mantının Hazırlanışı: 1. Kıyma, ince kıyılmış soğan ile kavrulduktan sonra maydanoz, tuz, baharatı ilave …

Belki tüm günün açlığını gidermek için sadece kıymalı yumurta biraz hafif gözüksede, protein açısından son derece güçlü bir yemek olduğunu belirtebiliriz. İftar için olmasada sahurda mutlaka bir kıymalı yumurta yemenizi tavsiye ederiz, tabii yanında kızarmış bir ekmek, peynir ve çay eşliğinde… Kıymalı Yumurta Malzemeler: * 6 yumurta * 150 gr. kıyma * 2 baş orta soğan * 2 çorba kaaşığı …

Pıtpıtı Çorba Malzemeleri: • 3 su bardağı düğürcek (ince bulgurun daha incesi) • 2 adet kuru soğan • 2 adet domates • Tuz, karabiber • 1,5 litre kemik suyu • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber • Arzuya göre sevilen baharat ilave edilebilir. • 3 kase hafif sulandırılmış yoğurt • 3 diş sarımsak Sos için • 3 yemek kaşığı zeytinyağı …

Mutancana için Malzemeler: • 1,5 kg kuzu eti • 3 yemek kaşığı siyah üzüm • 15-20 adet arpacık soğan • 3 yemek kaşığı soyulmuş iç badem • 5 adet kuru incir • 3 çorba kaşığı tereyağı • 2 çorba kaşığı bal • 1 kaşık un • 2 çay kaşığı tuz • 2 su bardağı su • 2 çay kaşığı sumak …

Kağıt Kebabı Malzemeleri:: • 1,5 kg’lık bir kuzu budu • 2 soğan veya 15 arpacık soğan • 3 çorba kaşığı margarin • 2 olgun domates • 2 demet dereotu • 1 çorba kaşığı kekik • 3 havuç • 2 iri patates • 1 küçük kutu bezelye konservesi veya 1/2 paket dondurulmuş bezelye • 1/2 bardak sıvı yağ • Yeteri kadar …

Meyir Çorbası Hazırlanışı: • 1 su bardağı dövülmüş buğday • 1 çay bardağı nohut • 100 gr ayran • Tuz • 2 diş sarımsak • 1 tutam taze nane Meyir Çorbası Hazırlanışı: 1. Bir gece önceden ıslatmış olduğumuz dövülmüş buğday ve nohut ile ayran tencereye konur, kaynamaya bırakılır, sürekli karıştırılır. 2. Belli bir kıvama geldikten sonra ateşten indirilip soğumaya bırakılır. 3. Soğuduktan sonra …