Cennetin Bahçesi

Mehir Çorbası Malzemeleri:

• 6 su bardağı koyu ayran
• 2 su bardağı aşurelik buğday (döğme)
• 1 su bardağı nohut
• 2 çay bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı et suyu
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Kıvamınca tuz
• 1 çorba kaşığı nane
• 3 yemek kaşığı maydanoz
• 1 fincan mısır
• Pul biber

Mehir Çorbası Yapılışı:

1. Döğme buğday, nohut, kuru fasulye ve mısır önceden ıslatılan su ile haşlandıktan sonra et suyu ve tuz ilave edilir.
2. Kaynama suyundan bir bardak, ayranın içine katılır.
3. Ayran kaynayan malzemeye ilave edilir. Bir süre kaynadıktan sonra ateşten indirilir.
4. Servis ederken, nane ve pul biberi tereyağında kavurulup önce hazırlanan bu sos, sonra da ince doğranmış maydanoz çorbanın üzerine serpilip servise sunulur.

Bir önceki yazımız olan Ramazanda Zırbaç başlıklı makalemizde Ramazan yemekleri, Ramazanda Zırbaç ve Zırbaç hakkında bilgiler verilmektedir.