Cennetin Bahçesi

Sarımsaklı Köfte Malzemeler:

• 750 gram kemiksiz koyun kıyması
• 4 dilim bayat ekmek
• 2 soğan
• 3/4 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• 2 yumurta
• 1 demet maydanoz
• Tuz
• 4 diş sarımsak
• 1 bardak sıvı yağ

Sarımsaklı Köfte Yapılışı:

Ekmek dilimlerinin kabuklarını çıkarın. Soğuk suda ıslatın. İyice sıkılarak suyu çıkarılmış ekmek dilimlerine, rendelenmiş soğan ve sarımsak, peynir, karabiber, yumurta, kıyılmış maydanoz ve yeteri kadar tuzu katıp, beş dakika yoğurun. Kıymadan yarım ceviz iriliğinde parçalar kopartın. Yuvarlayın.

Bir tavaya sıvı yağı koyup, kızdırın. Aldığı kadar köfteyi tavaya atın. Kevgirle karıştırarak kızartın. Çıkartıp, servis tabağına koyun. Sıcak servis yapın.
Not: Dilerseniz köftelerin üzerine sarmısak, salça ve domatesi pişirerek yapacağınız sosu dökerek de servis yapabilirsiniz.

Bir önceki yazımız olan Ramazanda Kağıt Kebabı başlıklı makalemizde Kağıt Kebabı, Ramazan yemekleri ve Ramazanda Kağıt Kebabı hakkında bilgiler verilmektedir.